香菇鸡丝粥好吃吗？
没吃过的都说好吃！ 作为一个在香菇之乡成长的人，每次回故乡总免不了要吃上一碗香喷喷的香菇鸡肉粥。用我们当地的土话说就是“顶饱”。 原料其实特别简单，大米、鸡胸肉、新鲜的香菇（或者干香菇），葱姜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油。
1. 把米淘洗干净加冷水开始煮粥；
2. 同时处理食材，将香菇切片、生姜切丝、葱切葱花；
3. 等到米熬得软糯，加入切好的鸡肉和香菇，同时调味：依次放入适量生抽、老抽、胡椒粉、食盐，再煮10分钟左右就可以啦~ 为了粥的口感更好，还可以加入一些燕麦或糯米，不过要注意不要过度熬煮让淀粉粒糊化影响口感。 另外要注意的是，香菇本身带有鲜味，因此可以少放一些味精或者鸡精。
这样一碗香浓软滑、口味鲜美的粥就完成啦！ 小贴士
① 我一般会用高压锅来熬粥，效率高而且更入味；
② 煮粥的时候千万不要把锅盖盖得太紧了哦～不然会溢锅的！