腌豆角怎么腌才好吃？
这个我知道，我家就是做腌制蔬菜的，我负责采购新鲜的蔬菜，然后清洗、切配、调味儿，最后打包成箱，我妈负责往出供货。 首先把买回来的豆角清洗干净，一定要多洗几遍，直到水变得清澈，然后将豆角用绳子串起来，挂起晾干水分（一定擦干，不能有生水），晾干后就可以准备拌馅了 肉馅我一般用猪肉馅，可以买现成的，也可以自己剁肉馅儿。往肉馅里加入葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、食用油、盐、五香粉充分拌匀，然后再加一个鸡蛋清，继续搅拌至上劲。 最后一步就是在肉馅上薄薄地抹上一层食用油（防止入味儿和发酵的时候黏锅），然后把晾干的豆角放进去，一层肉馅儿一层豆角，最上面一层铺满肉馅，然后盖盖子，放在温暖的地方进行发酵。
我是这么做的，味道很不错哦~ 当然还有最简单的一种方法，就是用袋装酱油或者豆瓣酱直接淹死，这种方法更省事，但这样做出来的菜口味比较重，喜欢清淡的朋友就不推荐了。
