怎么牛骨汤才好吃？
我我我！！我来回答这个汤好喝的方法，绝对干货！ 首先，买一块新鲜的牛骨，（要牛骨头啊！不是小牛骨或者牛头肉呀！）让店家帮你剁成小块儿。
回家以后用清水泡出血水。（期间换几次水） 然后捞出来冲洗干净备用。（这一步千万别忘了哦～） 准备配料：八角、桂皮、香叶。喜欢辣的可以放几个干红辣椒。（爱吃麻辣的朋友，可以尝试放些花椒和豆瓣酱哦^_^）
接下来就是炒制了。锅中放油烧热，放入香料爆炒出香味。接着把处理好的牛骨放进去，继续翻炒一会儿。等到牛骨的颜色稍微变深，加入清水没过骨头。如果喜欢奶白色汤的人，可以加入一点牛奶或米醋调颜色；如果不喜欢太白的汤，就直接用冷水吧。（加凉水的时候记得一次性加足，中途不要加水。）
小火慢炖1个钟头左右，中间记得翻拌两次以防粘锅。一个小时后，放盐调味儿。关火让汤凉下来后，尝一下是不是自己喜欢的味道啦~ 喝之前再打个鸡蛋进去搅匀了更好喝呢~ 好喝的牛骨汤就熬好啦～鲜、香、不腻～