纯牛奶怎么才好吃？
首先 我们要明确什么才是真正的“纯牛奶”，我们平常在市面上购买到的，包装上标有“鲜奶”“纯牛奶”字样的一般都是高温杀菌的巴氏灭菌乳，这种工艺目前是最先进的，能最大程度的保留牛奶中的营养成分。 而标识为“脱脂”“低脂”的一般是指酸乳饮料或者乳酸菌饮料。当然也不是百分百没有营养。 然后 我们再来明确一个概念性的问题，什么是“好喝”？对于“好喝”每个人的标准都不一样，或者说对“好喝”的定义也没有一个很明确的标准。不过我们可以从大众对“好喝”的认知上进行探讨。
个人认为判断一款牛奶好喝的首要原则就是：是否容易让人接受且饮用后不会导致人很上头（头痛、烦躁等）。 一款易被大众所接受的牛奶必定是味道清淡且不刺激口的。（对于敏感人群或特定人群的不在此讨论范围之内。）
因此 从原则上来谈，一款好的纯牛奶应该是味道淡且不刺激的。 具体的做法有很多种。例如可以通过控制发酵时间来制作不同风味的酸奶；通过加入不同的配料制作风味独特的乳饮料……
但是这里需要特别提醒的是：无论采用哪种方法，最终做出来的产品都要保证具备酸奶的特点——产生一定的酸味。如果做出的成品味道过甜，说明发酵时间不够，应该继续发酵；若做好的成品口感过于酸溜溜的，则说明发酵过度了，该减点糖。