洋葱粉怎么制作方法?
制作洋葱粉需要将洋葱放入干燥机中,经过烘烤、粉碎、过筛、包装等过程,制作出粉质、味纯正、易存放的洋葱粉产品。
制作步骤:
1、挑选优质洋葱,去除坏、枯、老等杂质;
2、烘烤:将洋葱置入烘烤机中,控制烘烤温度在85度-90度,烘烤2-3小时左右(根据洋葱大小决定),直至将洋葱烘烤至色泽微黄(避免烘烤上色过深)、去味(去除辛辣味);
3、粉碎:将烘烤后的洋葱进行粉碎,粉碎后的洋葱颗粒大小应控制在80目左右;
4、过筛:通过筛网尺寸不同,将颗粒过大或过小的产品筛选出来,确保成品洋葱粉粒度均匀,过小颗粒占1%左右;
5、包装:采用食品级铝箔袋和封口机进行包装,包装后要避免日晒、雨淋,并需避免接触有害物质;
6、存放:洋葱粉应存放于干燥、阴凉处,避免受潮,且存放时应避免与其他有毒、有害、有异味、有腐蚀性的产品共放一储货区。