排骨炖木耳有什么功效？
原料：泡发好的黑木耳250克、土豆2个、排骨200克、大枣30克、枸杞子15克、醋5毫升、盐。
做法：将土豆削皮，切成滚刀块儿备用；排骨洗净，过沸水焯去血沫，再将排骨捞出；将排骨、黑木耳、土豆、大枣、枸杞子、醋同时放入锅里，加入适量冷水，煮沸后，再用小火炖1小时。熟后加入盐调味。
功效：“黑三宝”菜包括黑木耳、黑豆、黑米、紫红米、虾皮、瘦肉、红枣、鹌鹑蛋等。黑木耳味甘、性平，有补中、益气、止血、养血、强身、活血、驱癌、抗癌之功效；黑豆味甘性平，具有消肿、下气、祛风、活血利尿、解毒、清脏腑、润肌肤、乌须发等作用；黑米性平味甘，《本草纲目》载：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有聪耳明目，养肝保胃、补肾暖腰等功效。