洋葱炖排骨有什么功效？
洋葱的营养和药用价值很高，含有钙、磷、铁、维生素B1等多种成分，总的特点是高蛋白、高纤维、低脂肪，既可以生吃也可以熟吃。生吃对降低血压和减肥有利，熟吃则可以降血糖。生吃可以将洋葱切开，在盒装牛奶中浸泡5~10分钟，还可以做洋葱沙拉；熟吃则可以炒菜或炖肉，但洋葱一定要最后放，炖汤则可以早一点放，以发挥其特殊的气味。不过要注意，洋葱含有烯丙硫酚，不适宜放在微波炉中加热，否则其中的气味会更加浓郁，难以散发。
排骨除了含有大家熟知的高蛋白外，还有丰富的补钙、磷、铁等营养素，铁的含量特别高，是瘦猪肉的7倍多。中医认为排骨能润燥滋阴，有保脾胃、润肠道的功效。