红猪血有什么功效？
用科学的角度来说，猪血有补铁，血红蛋白中的铁是二价铁，容易吸收，能预防缺铁性贫血，补充人体所缺血液，猪血还可以清除人体血管中的胆固醇，猪血的营养非常丰富，含有丰富蛋白质，多种氨基酸及人体大部分所需的微量元素，每百克鲜猪血中含蛋白质14。5克、脂肪3。4克、钙89毫克。
中医角度来说，有养血，清肠，解毒，补肾，养血，消水肿的功效。中医理论认为猪血味甘、咸；性平、无毒；归心、脾经，具有补血，解毒，止血，镇惊安神之功效。
猪血可以作为人体缺血时的补充血源，用于治疗贫血和肾虚；
猪血有解毒作用，可解虾、蟹毒，因此食虾、蟹中毒的人食用猪血可解毒；
猪血有止血作用，用于各种出血症；
猪血又能治神经衰弱。