牛油面怎么做好吃？
说起这个面条啊，我可就有话说了！！作为一个地地道道的四川人，我对面的感情可是深似海啊！！从小就是面条的忠实粉丝~什么肥肠粉、凉拌面食、酸辣汤面……我都爱！ 要说我最爱的那一口，还是牛油面！！这滋味啊，可真是妙不可言～ 用鸡汤煮出来的面最好吃！！用鸡汤煮出来的面最好吃！！用鸡肉
先说说这原料吧—面粉，要选好面粉。做手擀面呀，用高筋面粉；做刀削面呢，用中筋面粉；而做扯面上街呢，就用普通面粉。
接下来是发酵。其实发面的过程跟做包子差不多哦，只不过需要的时间更长一些。一般情况下，一公斤面粉需用0.5-1升的温水（与体温差不多温热的水）来和面，加入2-3克酵母即可。
然后就是最最关键的步骤了——揉面。把面和匀，揉透，至面团光滑细腻，富有弹性。盖上盖子或保鲜膜，静置半小时左右。这一步很重要，面一定要揉透！否则就会像下面这样，不是特别的光滑有弹性。而且会有一块一块的面疙瘩哟~
将揉好的面团用擀面杖擀成薄厚均匀的片状。我习惯用擀面杖来擀，但有人会用平底锅煎，也是不错的选择。
然后将面片切成细条，就是面条啦~ 我比较喜欢粗一点的面条，所以切得有点大了~~如果喜欢吃细一点的，可以将面片擀得更薄些。
锅内烧开水，将面条放入，煮开后再加一次凉水，再次煮开就OK啦~~~可以浇上红油辣子，也可以配着咸菜吃，都很棒。 这是做好的样子~~~是不是很有食欲？！（喂，别口水流到了锅里……）