香蕉蒸鸡蛋有什么功效？
其实用香蕉蒸鸡蛋的方法非常简单：将4只香蕉去皮之后，放入碗内压成泥状，再将2只鸡蛋搅拌成蛋液，二者混合均匀之后，倒进大碗中，用保鲜膜封住碗口，然后将其上锅蒸15分钟即可。需要提醒的是，糖尿病人尽量用蒸锅中煮沸的水蒸，而非锅底加热蒸，因为前者温度是100摄氏度，而后者是在100摄氏度以上，温度越高，淀粉的糊化程度就越好，越容易被人体消化吸收，造成血糖迅速升高，不利于控制血糖。
中医师表示，香蕉中不仅含有蛋白质、脂肪、糖、多种酶，而且微量元素、维生素、纤维素含量都非常高，特别是钾和镁的含量较高，对心血管有利，可促进身体新陈代谢、帮助消化，而鸡蛋中含有优质蛋白质、10多种人体必需的维生素和矿物质，有增强细胞活力、护肤养颜的作用，二者同食，可起到辅助治疗肠道疾病，润发美发、降血压血脂以及美容养颜的作用。