金针和什么炒好吃？
我小时候，家里是开餐馆的，所以经常会吃到各种奇怪的东西，其中就有这道菜，那时候不知道叫做“金针菇”，只听见掌柜的说是“银针菇”，还纳闷怎么会有叫这种名字的菇呢~ 后来去超市买金针菇的时候看到了这个名字才恍然大悟。哈哈。 下面推荐的是一道简单快手又超级美味的金针菇做法哦！
食材准备： 金针菇、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、白糖、番茄酱
第一步： 金针菇去根后撕成细条备用； 第二步： 鸡蛋打散，加入适量的盐、白糖调匀备用； 第三步： 将金针菇条放入蛋液中沾匀蛋汁； 第四步： 锅中加油烧热，下入裹好蛋液的金针菇条，炸至定型金黄后即可出锅装盘啦~~ 最后可撒上些葱花或者熟芝麻做装饰就更好看了~~酸甜脆爽的番茄酱搭配嫩滑鲜香的金针菇再合适不过了！
除了炸还有烤箱版的做法。如果喜欢的话也可以试试哦！ 把金针菇卷上薯片，用保鲜膜封口，然后挤上番茄酱，送进烤箱烤制20分钟左右就可以吃上鲜嫩可口的红薯饼了！