红烧腿肉怎么做好吃？
- 准备食材 - 带皮五花肉、青蒜、冰糖、生抽、老抽、料酒、郫县豆瓣酱、八角、花椒、桂皮、香叶 【做法】①把买回来的五花肉清洗干净，剁成小块，然后凉水下锅，加入葱姜焯一下水去除腥味。
②把焯水的肉块捞出冲洗干净，然后控干水分备用。 ③锅中放油，放入冰糖炒至冰糖溶化出现棕红色，然后倒入切好的肉块翻炒上色。
④加入八角、花椒、桂皮、香叶以及适量的老抽调色，然后倒入适量生抽和料酒去腥提味。
⑤放入切好的青蒜白部分（留青蒜叶后期关火入味），加入适量开水（清水也可），大火煮开后转小火慢炖一个小时左右直至软烂（时间根据具体情况而定）。
⑥最后调入适量盐调味，大火收汁即可出锅装盘，最后撒上葱花或者青蒜叶装饰一下就可以啦！ 这样一道软烂浓香的红烧鸡腿就做好了，你学会了吗？