猪肉怎么煮的好吃？
作为常年在烹饪圈子混的人，我以自身经验总结了一下做猪肉的4种最香的步骤：
1、酱烧 适合五花肉（二刀肉），做法是加入酱油、八角、桂皮、香叶等香料，先炖后炒，成菜颜色红亮，味道咸鲜酱香。
2、葱烧 适合五花肉，做法是加上适量清水和生抽、老抽，大火烧开之后小火慢炖一个多小时，最后夹起五花肉的时候，上面覆盖着一层亮晶晶的油花，口感滑嫩不腻。
3、清炖 适合瘦肉，可以做白切猪手或者猪耳朵，先把肉用清水焯一遍，然后直接下锅加清水和调料炖即可。炖出来的肉质鲜嫩，很有嚼劲。
4、爆炒 适合做回锅肉，比如豆瓣酱炒肉、辣椒炒肉等等，把切好的肉片用料酒拌匀腌制几分钟，下锅爆炒，熟得快而且特别香。
这4种做法是我这么多年积累下来的经验，其实不同部位适合的烹饪方法不同的，大家多做多试，自然就知道哪种做法最适合你啦~