米汤配什么炒菜好吃？
不知道你说的米汤是不是大米熬的粥，如果真是这样，那可以配很多菜一起吃 先说粥 早餐可以切些新鲜绿叶菜（比如小青菜、芥兰、空心菜），烫熟之后捞起来拌在粥里吃，很爽口又健康； 午餐和晚餐的时间就稍麻烦一点了，我们可以把粥做成咸味的，适合搭配的肉菜有很多，白灼鸡片、白灼虾、煎鸡胸肉、花生豆腐汤（用花生打汁后留下渣子煮成糊状，加少许生抽调味食用）等等都是可以的 如果你觉得光吃蔬菜不够饱，还可以在粥里打个鸡蛋羹，或者烧个豆腐乳粥（用北方面食中的腐乳汁来做，更浓香）
再说米汤 用砂锅炖出来的米汤会有一种糯叽叽的口感，我非常喜欢 这种口感的米汤可以做很多菜 比如排骨玉米胡萝卜汤，排骨要先焯一下水去血沫，再重新煲上半小时，加入去皮切块的玉米和切好的胡萝卜一起煮，最后撒葱花和盐调味即可 也可以用米汤来蒸饭，之前在东北吃过一种米饭锅，底下有个小盘子，盘子里铺上蒸屉，上面放好要吃的米饭，倒进开水蒸熟就行啦，这样的蒸饭粒粒分明，而且很有嚼劲 还有更简单的方法，用剩饭做蛋炒饭的时候，在锅里炒到一半的时候把米汤倒进去，一碗香喷喷的蛋炒饭就做好了 最后说一个粥里的“陷阱”，就是在煮粥的时候千万不要忘记搅动，为了防止粥底糊底，可以在底部轻轻刷一层油 再说说汤 喜欢喝荤汤的可以准备些干货，泡发好后煮成浓汤，里面放点剁碎的鱼头、鱼骨和鱼肉都行，喜欢清淡的就只放点姜去腥，然后用细火慢炖，等到味道全进来，喝起来鲜极了，也可以打个鸡蛋进去，煮熟了放葱花和食盐调味即可 还有一种特别鲜美的汤，就是用牛奶和鸡蛋一起煮成奶黄汤，在锅里先放适量清水，再倒入牛奶和蛋液，搅拌均匀后小火加热，一直沸腾就可以了，最后撒上香菜和少许胡椒粉提鲜