什么海螺肉多好吃?
我吃过很多种海螺,但是最爱的还是福建的文蛤(海瓜子),每次去福州,必然要到五一路的文蛤店吃一顿,连汤带水吃个精光。后来回了北京,也曾经找过文蛤吃,却再也吃不到了。 直到去年,在云南大理旅游的时候,在洱海边上的一家小吃店里,我又吃到了这种美味,店家是用一种类似砂锅的器皿蒸煮着海瓜子的,煮熟了以后用勺子舀着吃,蘸着调好的佐料,鲜、甜、辣三种味道融合在一起,让人吃得津津有味。
这碗看似其貌不扬的小吃,其实价格都不便宜,在大理的那家小店,一斤就要200元,不过既然能吃到嘴里,总是值得的。
除了海瓜子以外,我在青岛还吃过蒜泥蛤蜊,这个比较便宜,大排档上十几块钱就能点一大盘。 我觉得最好的吃法就是直接用筷子夹起饱满的大蛤蜊,放进蒜汁里浸泡片刻,就可以吃了,不用挑出里面的蒜泥,就这样直接送入口中,鲜香满口。
还有一道菜我也非常喜欢,就是用黄瓜腌制的蛤蜊肉,具体做法我就不详细讲了,因为每个地方的做法都有差异。 在青岛我还买了很多的蛤蜊肉罐头,准备拿回去给家里人尝尝。