鲫鱼怎么烧才好吃？
1、准备一条两斤左右的鲫鱼，处理干净后，两面各斜切3刀（为了更入味） 2、锅中放入少量油，将鱼下锅煎至两面金黄 3、加入一勺料酒、三勺生抽、四勺老抽、五勺白砂糖提鲜、六颗冰糖增加口感、一片姜和葱白段一起放入锅中，再倒入适量清水，大火煮开转小火焖煮二十分钟。
4、最后转大火收汁，出锅前撒入葱花和香菜就可以啦～ 小贴士： 因为生抽、老抽都有盐的成分，所以不用再放盐了哟！
我用的锅比较浅，所以加水时只加到了鱼的一半，但即使这样，味道也非常好！ 这是我买的这条鱼的第四顿了…早先做的糖醋鲤鱼，做烤鱼，炖豆腐汤都好吃到爆啊！ 爱吃鱼的宝宝绝对要看下！ 用最简单的做法保留鱼肉最本真的鲜味，这大概就是家常美食最吸引人的地方吧~
我做过最棒的一次就是鱼汤里放点盐跟味精，用高压锅压了半个小时左右就熟了。 然后捞出来在汤汁里面打个鸡蛋花，撒点葱花进去，一碗香喷喷的鱼汤就可以吃了！ 我觉得这是最简单的做法，而且很好吃～～～
因为我家附近有个市场，有卖鱼的也有卖蛋的，所以我一般都是先买好鱼，然后把鱼放到锅里去煮着等着蛋打进去。
不过，这样煮出来的鱼肉会有些老，所以一般我都把鱼肉弄碎一点放进去，然后再打一个鸡蛋一起煮熟。
对了，我还喜欢往里面放点胡椒粉，但是不能多放哦……不然会很苦的！（因为我之前也试过放的很多后来苦的要命……） 还有呀还可以做糖醋排骨和鱼香肉丝来吃的呢o(￣▽￣)～o
