南爪汤怎么做好吃？
原料：鸡爪 10个、黄豆 50g、花生 50g、香菇 6朵（干的，不是菌菇）、生姜 3～4片、食盐 适量。 准备过程： 花生和黄豆用清水浸泡；干香菇用冷水泡发（我是晚上泡上，第二天就做），清洗干净；鸡爪去指甲，剁成小块；姜切片。
制作过程： 把鸡爪、香菇、花生和黄豆一起放进高压锅里，加入清水（没过食材表面），再放几片姜，调入适量食盐，压熟后连汤带料一起吃掉。 如果用普通的砂锅来煮的话，建议多加点水，要熬的时间更长一些。因为高压锅的排气阀打开后，会有蒸汽冒出来，所以不用怕会糊底。 我自己做的时候，是按这个比例来做：1斤鸡翅，配3-4个香菇，一把豆蔻，一块桂皮，一个八角，适量葱姜，再加两三勺生抽和三四勺料酒，煮熟之后香味四溢啊~ 不过大家也不要被我误导哈！这个比例是我自己实践得出的比较合适的咸淡分量，并不适合所有人。我是在北京，当地的水质比较好，做出来的味道也是偏淡的。如果是在其他地区，最好根据自己平时的口味来适当调整。