酒蟹怎么做好吃？
记得以前在老家的时候，每年一到螃蟹上市的季节，我奶奶就会做这个“酒蒸蟹”给我解馋！ 把买回来的蟹清洗处理干净以后，放在锅里蒸熟，这时候你千万不要着急的揭盖捞起哦~ 关键就是在蒸的过程中，我们要往里面加入2勺食用醋和2勺白酒，轻轻摇匀后盖上盖子继续焖10分钟左右，等到螃蟹完全入味儿之后就可以开吃了。
这样做出来的螃蟹，味道特别棒！尤其是那壳薄肉嫩、鲜咸宜人的钳子和腿，咬上一口就让人欲罢不能啊~ 可能有些人会问了，加醋和白酒不是会夺走螃蟹的鲜味吗？其实不会的哦～因为醋和白酒的含量不多，而且都是融合在汤汁里的，并不会直接刺激到蟹肉的味觉。相反，这样蒸出来的蟹肉会更加鲜嫩多汁呢。
如果你认为不加料的蒸蟹太清淡，那你大可加点剁椒或者蒜头进去一起蒸，这样也能让螃蟹的口感更丰富些。 不过个人还是最喜欢原汁原味，酒香扑鼻的“无佐料蒸蟹”，你更喜欢哪种做法呢？