作为一个肘子骨灰级爱好者，我可能比大多数人都要了解这个肘子到底是什么味道的。 先放图 不废话，直接上答案——好吃的让人流泪，吃一口就忘不掉的味道。 这个东西外酥里嫩，皮薄酥脆，肉质软糯，带一丝丝的肉皮口感。
【购买渠道】
①自家做（已停止） 因为自己会做，所以以前很少买现成的，都是家里做了吃肉。现在自己做次数少了，主要是为了解馋去买。
②超市冷冻柜 有好几个牌子的肘子在卖，以前没买过，去年底一次买了两个，一个回家烧掉了，还有一个留到现在。 ③某东自营店 和上面一样的牌子，买了一个，价格要比超市便宜一些。
【关于味道】
①自家做的 上图中是前两年做的，用的是酱肘花的方法，做的过程中加了冰糖、豆瓣酱等辅料，成品味道好极了。
②超市买的 这次买的东坡肘子，用高压锅加酱油、老抽、干辣椒、生姜片、八角等原料烧熟的，味道不错，和自家做的不相上下。
③某东买的 和上述两种口味不同，这一盒是甜口的，里面是有汤的，喜欢甜食的可以试试。 总的来说这三种都可以，没有明显区别，可以根据个人喜好去选购。
郜赶让优质答主肘子是一种常见而且非常受欢迎的菜品。中国菜系中有很多著名的肘子做法，比如叫花鸡肘子、红烧肘子、咸蛋黄肘子等。很多人喜欢吃肘子，但是也有一些人可能会比较担心猪肘子的胆固醇含量较高，不知道能不能常吃。那么，经常吃肘子会不会引起高胆固醇血症呢？
其实，猪肘子的胆固醇含量在各种肉类中并不算高的，每100克猪肘子的胆固醇含量大概是90毫克左右，这个数值和鸡肉、鸭肉、牛肉等的胆固醇含量差不多。所以，如果按照一天吃150克肉类的标准，每天吃一个肘子，大概也就摄入135毫克的胆固醇。这样的摄入量和身体自身合成的胆固醇相比，也是微不足道的。
另外，人体内胆固醇的来源有两个途径：一是内源性合成；二是外源性摄入。正常人每天从食物中摄入的少量胆固醇对人体内源性胆固醇的合成是有抑制作用的，而当外源性胆固醇摄入过多时，内源性胆固醇的合成会受到抑制，从而人体内胆固醇的总量保持大体稳定。因此，即使你今天多吃了一个肘子，也不必为此而耿耿于怀。
当然，如果经常过量食用胆固醇含量较高的食物，有可能会影响到体内胆固醇的平衡，增加心血管疾病的风险。所以，肘子可以吃，但也不应过分多吃或频繁食用。另外，如果患有高胆固醇血症等代谢异常疾病的话，建议在医生的指导下控制胆固醇的摄入量。
最后要提醒的是，烹饪肘子的时候最好采用清炖或红烧等少油、少盐的方式，并且可以加入一些具有降脂作用的配菜，比如木耳、芹菜、洋葱等。这样不仅能保证肘子的美味，还能有效降低胆固醇的含量，更健康地享用这道美食。
