酸菜包饺子好吃吗？
我天，这题我会。 本人东北人，家里每年冬天必做的食物之一就是酸菜馅儿饺子。用老爸的话来说，“你妈我做酸菜那可是盖了帽的了”（我爸对我妈的厨艺是非常认可的）。 我家做酸菜的方法是，把买回来的酸菜用清水洗几遍，然后锅里放水烧开，倒进去涮一遍，捞出控干水分，放在菜板上用刀剁碎，拌上猪油（或者色拉油）、鸡蛋（一个鸡蛋加两勺水打散搅匀）和适量的葱花、姜末，再根据自己的口味放适当的辣椒油、酱油、味精、盐（记得先少放，尝一尝味道再做调整）。
拌好的酸菜馅儿，香扑鼻啊~ 包好的饺子在开水里煮三开（也就是煮滚三遍的水），捞出来蘸着醋、酱、辣椒油那个叫好吃！ 这个做法是我妈妈教给我的，这么多年我一直这么做的。 除了酸菜肉馅儿还有萝卜白菜、韭菜豆芽等多种配菜的饺子。个人最爱的还是酸菜味的。
