海鱼皮怎么做好吃？
分享一个超级简单，很好吃的做法！ 准备一把干紫菜（买的时候告诉店家要晒干的，不要发泡的） 用凉水浸泡30分钟后洗净待用 如果有虾米的话可以放一些一起炒，味道更加鲜美 锅里热油，放入葱花炒香 加入泡好的紫菜，开始炒制，火可以旺一点 炒到紫菜变软，水分炒干就可以啦！ 我一般是当零食吃，吃起来有点像锅巴的感觉。很脆很香~
这个菜的制作成本基本上为零，关键是味道好极了~~ 你可以试试！
赵泽民优质答主干海皮软化方法：将干海皮放入容器中，倒入开水浸泡2小时，然后用力挤压，挤压出苦水后再换上清水，再用同样的方法反复2-3次后即可。
海皮炖豆腐
做法：软化好的海皮，用清水冲洗干净之后放入锅中，大火煮开锅之后，撇去浮沫，煮上1分钟。将内酯豆腐切丁放入锅中，加入一茶匙白糖，继续煮上2分钟，加入少许盐，煮上1分钟，加入适量水淀粉，大火煮开。最后加入适量鸡精就可以出锅了。
海皮冬瓜粉丝汤
做法：海皮泡发洗净、冬瓜洗净去皮切片、金针菇洗净去头、枸杞洗净备用、生粉加水调成水淀粉待用；锅内坐水煮沸，下冬瓜，煮至冬瓜稍软，下粉丝；再次煮沸后，转大火，下海皮，加入少许盐调味，再大火煮沸后，转中火煮1至2分钟，再次加入盐、胡椒粉调味，滴入香油，撒上枸杞略煮即成。
腊肠海皮丝炒冬笋
做法：准备海皮、冬笋，青、红、黄椒等材料。冬笋去皮切丝飞水、海皮泡发洗净切丝待用；腊肠蒸熟切丝备用。锅入油，爆香姜末后下入海皮丝、腊肠丝、冬笋丝翻炒，调入少许生抽、精盐、高汤继续炒匀。青、红、黄椒丝同入锅，炒至椒丝变软后勾薄芡，翻炒均匀后盛入盘中。
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