怎么蒸米粉好吃又营养？
我一般都是自己做，因为外面做的真的不好吃。而且自己做比较方便，想吃多少做多少。 首先准备米粉，我买的是超市里面买的那种袋装的米粉(桂林米粉，柳州螺蛳粉之类的那种包装)，烧开水将米粉泡软。最好是比较软的米粉，这样比较容易熟。 然后打一个鸡蛋进去搅拌均匀让每根米粉都沾上蛋液。
接着在碗里放生抽、老抽、辣椒油、盐、胡椒粉、味精调成汁备用。 蒸锅上火烧开热水，然后将米粉蒸熟(大概5-6分钟)。 最后把调好的酱汁倒进锅里熬开，然后把蒸熟的米粉放进去翻匀就可以吃了。。。
如果喜欢吃青菜的可以在蒸的时候放在上面一起蒸，不过青菜要事先用水焯一遍，这样比较卫生。 我觉得这玩意儿特别香，特别好吃！你试试就知道了╮(￣▽ﾟ)╭ 对了，还可以做成螺蛳粉哦~ 用清水将螺蛳泡半个小时，然后再把螺肉取出。
用油先把螺丝肉炒一下，加入辣椒粉、豆瓣酱、蒜头、葱白爆香。然后倒入适量的高汤或者清水，放入切好的酸笋和酸菜小火熬煮一个小时左右。最后把洗净切好的米粉下锅煮熟即可。 这个汤汁也可以捞起米粉拌着饭吃呢~ PS：有些人可能受不了螺蛳粉的味道，所以在外面买的话注意跟老板说明~\(≧▽≦)/~
