红咖喱怎么做好吃?
红咖喱其实很好做,就是加了椰浆和东南亚香料的红椒酱~用红咖喱来做菜,最简单的方式就是打个蛋,倒点牛奶,把米饭泡软了,拌着咸菜或者辣菜一起吃~~~ 当然这么吃实在太寡淡无趣了~~要想吃到美味的红咖喱,你得先有一个好的酱料~~~
1、锅中放入两勺红咖喱粉(大概30g),小火炒熟 2、加入一碗清水,一碗椰浆,一勺白糖 3、大火煮开后,小火熬至浓稠 我用的红咖喱是从泰国进口的,味道相当正宗,做法也极其简单!加清水煮一会就可以闻到一股香甜味飘出来了 熬好后的红咖喱酱汁,可以装入容器里,放进冰箱冷藏,随吃随取~用来拌面、抹面包、蘸饺子,都好吃到爆~~ 除了做酱料之外,红咖喱还可以用来炒菜哦~比如我之前做的【红咖喱虾】和【红咖喱鸡】就广受好评~~~~ 用红咖喱来烧菜,最关键的一步在于调味,多放一点白糖可以让味道更浓郁,但是不要放太多,不然会发苦~~ 再来说说配料的问题,我试了一下用青红椒来配红咖喱,居然出奇的好吃,喜欢重口味的朋友,也可以尝试在里再入两个朝天椒碎。 最后啰嗦一句,红咖喱里的红咖喱粉就是调色的,没有什么特殊的营养,所以不用特意挑出来扔掉啦~