新鲜圣子怎么做好吃？
1、先用剪刀剪去肚子上的黑丝，再用牙刷刷干净（这一步很麻烦但是很重要，洗不干净吃完肚子会不舒服） 2、开水焯一下，去掉腥味 3、佐料：蒜粒、姜粒、干辣椒段、青红椒圈，喜欢辣的可以放点小米椒 4、热锅冷油下佐料爆香，再放处理干净的圣子进去爆炒，加料酒、生抽和少许盐，炒熟即可。
也可以做汤，把切好的排骨放进冷水锅里煮，水开后撇去浮沫，加入葱结和姜片，然后再放进圣子肉，煮熟了调味。 我比较喜欢用火锅底料或者豆瓣酱给圣子提香，不过用油要控制好，不能太油腻。 用高压锅煮饭的时候也可以放进去一起蒸，饭好了，圣子也熟了。
除了白灼以外还可以炸，就是油炸，炸完蘸着椒盐或者麻辣酱吃，不错哦～ 这玩意儿高蛋白，低脂，味道也不错，爱吃的人可多了。 另外，除了海鲜，还可以试试这个腌笃鲜的做法，鲜上加鲜啊！