熟咸鸭蛋怎么吃才好吃?

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- 作为南方人,对咸鸭蛋的印象只有两个。一是小池塘里会游泳的鱼会吃,二是外婆腌的咸菜很好吃。 所以第一次吃到咸鸭蛋的时候惊为天人,赶紧问我妈是怎么做的。原来外面卖的咸鸭蛋是熟的!!!不是刚刚从水里捞出来的呀~~

1.下酒最佳拍档 其实咸鸭蛋最棒的做法还是搭配白酒一起吃,下酒最佳拍挡非他莫属了。取半只咸鸭蛋和一根黄瓜,将蛋切成半厘米厚的圆片,黄瓜切成同样厚度的细长条,放少许盐拌匀,半小时后用清水冲净。

摆盘后就可以开吃了,酒桌上聊着天就把这盘小菜扫光了。

2.茶点好搭档 把咸鸭蛋洗净外壳去掉,然后放到微波炉里叮几分钟,取出捣碎成泥状。

在碗里铺上一层保鲜膜,上面铺上切碎的鲜葱花,把咸蛋黄泥放在中间,轻轻压平就可以了。锅里放油,烧热后把碗放进去小火煎炸,注意小心油溅出来烫到哦~等到表面金黄酥脆就可以夹起上桌咯~~配上一杯清茶,妙啊~~~~~~~

3.懒人早餐 前一晚将糯米浸泡过后蒸熟,第二天把糯米饭拌上酱油和白糖,再摊一张煎饼,卷起来就OK啦~~是不是超简单?有饭有菜,完美!

4.零食分享 把剥好的咸鸡蛋用清水冲洗干净,擦干水分备用。锅中不放油,把咸鸡蛋放进去用小火慢慢焙熟,等到部分蛋清变成豆沙色就可以趁热铲起食用了,香香的蛋黄酥就做好了。

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熟鸭蛋的吃法:

材料:熟咸鸭蛋三个,黄瓜12根,葱2根

步骤:

熟咸鸭蛋三个,黄瓜12根,葱2根

1、熟咸鸭蛋三个,黄瓜12根,葱2根

2、熟咸鸭蛋剥壳,切成小瓣。黄瓜洗净去皮,去瓤,切成薄片。葱切成葱丁。

3、黄瓜片装入大碗,加入适量糖腌制入味,时间约20分钟。

4、黄瓜腌好后,将黄瓜汁滤出。

5、将鸡蛋、葱丁和黄瓜片放入大碗中,倒入黄瓜汁,加入适量的盐和少许鸡精拌匀即可。

咸蛋黄芝士焗馒头

做法:

1、把馒头切成厚片,馒头片上刷上沙拉油,入烤箱180度烤5分钟左右,至表面微黄变脆盛出备用。起油锅,下入切碎的咸蛋黄,用铲子压散翻炒。

2、炒至咸蛋黄起泡沫后,烹入料酒,盛出备用。把起司切成细丝。在烤好的馒头片上先放上一层咸蛋黄,再铺一层起司丝。

3、烤箱210度预热,把馒头放入,烤至起司融化且略为上色即可出炉。

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