杂粮煎饼放什么菜好吃？
1、蔬菜类可以放香菜、辣椒（辣椒油或者剁碎的鲜辣椒）、葱花，如果喜欢香菜也可以加些香菜末； 2、蛋类可以打一个鸡蛋摊饼，煎饼卷鸡蛋是经典搭配；
3、肉类可以卷烤肠、里脊肉、酱牛肉等；
4、水果沙拉也可以来一点，卷在煎饼里味道也不错。 如果只想吃简单的，可以直接拌个葱芝麻酱，口感也非常好~ 我最喜欢的一种放咸菜！山东煎饼卷大葱，再配点小咸菜（榨菜啊、泡椒萝卜干之类的），那味道棒极了！
说到小咸菜，自己用豆腐乳和辣椒拌个小咸菜也很不错~~
1、将面粉、玉米面倒入盆中混合均匀。
2、加水搅拌成絮状后开始下手揉面，和好后盖上盖子或保鲜膜醒30分钟左右。
3、把醒好的面团擀成薄片，涂上一层食用油（这样饼会软和很多哦～）。
4、从一边开始卷起来，一定要卷紧！然后切成段。
5、切好的面剂子两头捏实中间翻开，两个手指夹住轻轻拉伸一下让饼更薄一些（这一步可以让煎饼更加酥脆而且薄厚均匀）。
6、平底锅刷一层薄薄的油，烧至温热后转最小火，逐个放入饼胚，煎至两面金黄即可。