猪排和什么配了好吃？
糖醋里脊，小酥肉，菠萝咕咾（排骨），辣子鸡（大排、小排都可以），鱼香肉丝，地三鲜…… 排骨有很多种做法呢！我喜欢的就有很多种！ 糖醋里脊 配料： 里脊肉300克，鸡蛋1个，白砂糖50克，醋40毫升，酱油20毫升，葱段2段，姜3片，干淀粉1汤匙(约15克)，湿淀粉1汤匙(约15克)。
做法： 1. 里脊肉洗净，用刀背捶松后再切成薄片，用蛋清、盐、胡椒粉抓匀后腌制片刻； 2. 将白砂糖、醋、酱油放入锅中调成酱汁待用； 3. 锅中放入适量食用油，油热后逐片放入腌好的肉片，炸至外表金黄酥脆时捞出沥油待用； 4. 锅中留底油，爆香葱姜后倒入调好的酱汁，加热至沸腾时放入炸好的里脊肉翻炒片刻，使每一块里脊肉都裹上浓甜的酱汁即可。 小贴士： 煎炸烹煮的菜品都很“吃”油，因此做这道菜最好选用质量较好的熟花生油。 外焦里嫩的糖醋小排
用料： 猪肋排一斤半，生抽两勺，老抽一勺，料酒两勺，白糖四勺，白醋两勺，番茄酱一勺，清水两碗，大蒜三瓣，生姜两块，八角两个，桂皮一小块，草果一个，辣椒干三个。
做法： ①把准备好的肋排放冷水锅里，加入两勺料酒，煮至水开后再继续煮三分钟，然后把肋排捞出来用清水冲洗干净备用；②锅内热油，五成热时下蒜末、姜末炒香，然后放入辣椒干、八角、桂皮、草果炒出香味;③把处理好的猪肋排放入锅中，加入生抽、老抽、白醋、白糖、番茄酱和水，大火烧开后转小火焖煮一个小时左右;④待汤汁收干时，撒上葱花即可出锅啦~