新鲜南竹笋怎么做好吃？
- 最近正是吃春笋的好时候，鲜嫩脆爽，做法也很多样。我最喜欢的是油焖笋，鲜亮诱人、咸香浓郁、笋肉软糯。 准备一根新鲜的竹笋（已经剥好了皮）切成段状放入碗中备用。 再切一点葱蒜姜末，越细越好。 调一个碗汁儿：两勺生抽、一勺老抽、三勺糖、四勺醋和五勺水调成半湿的状态（千万不要太稀！） 锅内热油，放入葱、姜、蒜末爆香后倒入切好的笋段煸炒至变色。
接着倒入刚才调好的碗汁儿，煮开后盖上盖子转中小火焖10分钟左右即可关火，让汤汁浸泡在竹笋里一会儿再上桌食用。 一盘油光红亮的油焖笋就搞定啦～ 喜欢酥脆口感的可以在下锅之前把竹笋用油炸一遍，不过这样的话味道会比较重，更适合用来做下酒菜~ 如果不想动手做的话也可以买成品的油焖笋罐头哦～