小吃怎么做好吃吗？
“好吃”这个词太宽泛了，我按照我的理解简单介绍一下如何打造一款受欢迎的小吃： 首先要了解你目标顾客的需求 这是最重要的！！否则无论你自己觉得你的产品多么美味，如果客人们不吃那也是徒劳。所以先搞清楚目标客户，他们想要什么，喜欢什么，忌讳什么……其次再考虑如何满足他们的需求，这样更容易成功。当然，如果本身你的产品品质已经足够好且价格合适，那么不需要额外考虑太多也能卖得不错。但我想你一定不想止步于“还行”“凑合”这样的水平吧？
其次要了解你竞争对手的情况 虽然“知己知彼，百战不殆”讲的是战术层面，但在这里我们可以把它扩大至战略层面。同行业里已有店铺的存在是一种无法忽视的竞争，了解对手的优势与不足、劣势与优势有助于我们找准定位，扬长避短。所谓“差异化经营”其实就是在说这个意思——做别人没做的事情或尽可能少做别人已经做的事情。
再次是具体的操作层面 确定了要做的事情以后，接下来的问题是具体怎么做，这包括几个方面：原料采购（供应渠道）、原料初加工（腌制、浸泡等）、配料（酱油、香料等）、制作工艺（煎炸烤炖）、装碗出品……对于缺乏经验的人来说，最好有个有经验的师傅指导一下，可以避免走很多弯路。
最后是营销推广 做好了产品还必须让别人知道才行，因此宣传推广是非常重要的事情。可以做的宣传工作有很多，比如发传单、搞活动、做外卖、上电视节目……根据你的预算和实际状况来选择合适的宣传方式。 如果只是想小本创业，那可以考虑一下特色饮食车，投入小，回本快，风险低！
