好吃的炸薯条怎么做好吃？
自己做的炸薯条，味道棒极了！ 食材：土豆两个、盐适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量 步骤一：削皮（其实可以不削的，但是我觉得削了会比较好看） 步骤二：切成条状，用清水冲洗一下，然后控干水备用 我用的是薯条机器，不过没有用完，因为买了很多。如果是用薯片机器的话，把切好的土豆条放入机器，调至薯片状态即可。当然如果不买机器，就用油炸的话，建议把刀磨快点，这样比较容易压成细细的薯条。
步骤三：锅里热油，将薯条倒入锅中小火慢炸至金黄酥脆，期间不断用筷子翻动，以防炸糊。我用的微波炉加热的，放在微波炉里加热3分钟就可以了。（这个加热的时间要根据自家微波炉的功率来定，一定要多观察，免得烧焦） 最后出锅啦～外酥内软，配上番茄酱一起吃，酸酸的，口感特别好哦！
做炸薯条最好选择含淀粉多的，像我们常吃的红皮土豆就可以。不要用紫皮土豆，那一般是用来当蔬菜吃的，淀粉含量低，做不出又脆又酥的薯条。
好的炸薯条，最重要的是要提前用冷水浸泡，让土豆中的一些淀粉质析出，这也是让炸好的薯条更松脆好吃的一个秘诀！
把土豆先切薄片，再切成粗细均匀的条，然后用冷水浸泡半小时以上，中途可以换两次水。然后捞出沥干水分，也可以用厨房纸吸干水分，也可以晾干。
干了的薯条，用清水冲洗干净，这一步主要是除去薯条表面的淀粉质，这样做出来的薯条更酥脆。
油热下锅，先用大火把薯条炸至微微变黄捞出，沥干油。再次开大火，油温升高时，把薯条再次下锅，炸至金黄就可以捞出了。
