红油菜苔好吃吗？
我小时候在乡下，每年春天都能摘好多红菜苔。 红菜苔其实也有白的，但是最好吃的还是红色的。它的茎杆是扁扁的，叶子有点像芥兰，但是比芥兰的叶片更厚一点、更长一点。味道有股清香，很嫩的时候吃起来有一点点咸味，后面逐渐变淡。 摘回来的红菜苔，要清洗干净，多洗几遍，然后把茎部细细切丝备用。一般炒着吃，可以切成段，下锅清炒，放点食盐和味精调味就好了；如果是做汤，就可以把梗叶都撕开，这样更能入味。 我们那里吃法比较简单，一般是烧排骨或者炖鸡汤，下面条的时候舀两勺汤汁进去，味道就很鲜了。 用骨头煲的汤，当然少不了用盐焗鸡、卤水猪手这样拿得出手的下饭菜。不过最妙的味道，还是在那个汤里捞起来的油脂渣。 每次打火锅，除了蔬菜肉类外，我必点的就是它——烫红菜苔！