老北京涮锅好吃吗？
我奶奶是老北京人，小的时候住在西城护城河边上，当时我们家在城根儿下面有一个四合院，后来拆迁了给了一堆房子和现金还有一套安置房。 那会我才上小学，记得特别清楚，每年入冬之后就开始念叨：“该杀羊啦！”然后让我爸找屠夫剁馅儿，我奶奶开始张罗包饺子、烙油饼。当然也少不了炖羊肉，当时最享受的事情就是坐在灶坑旁边，一边吃炖得软烂的羊肉，一边啃骨头。那种香气一直沁到骨子里，一辈子都忘不了。
当然涮锅也是有的，不过比较奢侈。记得小时候唯一去涮过一次，就在前门大栅栏里的吉祥火锅，记得那天的菜还是我点的呢，叫什么记不清了，反正是蔬菜挺多，肉少，蘸水也是麻酱调的，吃得浑身热腾腾，美极了。不过那顿饭吃得我直后悔——太少了，根本不过瘾。以后就再也没有去过。 因为离城根儿近，家里常来邻居，于是我就看到了传说中的炒肝儿、炸丸子、烩麻食（不知道是不是这俩字）、焦圈、豆腐脑儿等等，每次都是一大碗，看着就饱了。
那时候还没有垃圾分类的概念，家家户户都是敞着大门，院里随便丢垃圾，所以总是能看见垃圾堆里冒着缕缕青烟……但是无论怎样，那是我的童年，我的童年记忆里除了饥饿没有别的感觉。