韭菜怎么炒做好吃？
春天到了，又是韭菜最鲜嫩的时候，很多人都喜欢吃。我也不例外，而且我最喜欢的吃法还属于韭菜盒子。但是自己在家做韭菜盒子太费事了，今天我就用韭菜跟鸡蛋来做个简单快手又好吃的做法，一起来看看吧！ 准备食材：韭菜一把、鸡蛋3个、面粉半碗。
1.先来调馅料，韭菜洗净后切成末，然后放入一小勺食盐，搅拌均匀后腌制5分钟。 2.接下来打三个鸡蛋，搅散后倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直到面粉搅成絮状。
3.然后下手揉面，面团尽量和得软点和粘一些，这样擀出来的饺子皮才好吃。 4.面团盖上盖子或者保鲜膜后醒发一个小时。（面团醒发的时间可以做其它的准备工作）
5.五分钟后，我们把韭菜里面的水分挤出来，接着把切好的韭菜放进去，然后加入两小勺食用油搅拌均匀待用。 6.然后把醒发好的面团取出，搓成长条，切成大小均匀的面剂子。（如果表面有干粉可以刷一点清水防粘）
7.把所有的小剂子全部按压成饼状。（不要太厚了，差不多一公分厚度就好了）
8.在饼上刷一层食用油，叠起来后用刀从中间划开，再用手捏合，压扁。
9.电饼铛预热后，淋入少许食用油，放入饼胚小火煎制。（一定要用小火慢煎，不然会焦）
10.煎至两面金黄就可以出锅了。
11.最后可以在上面撒点葱花更好看，香喷喷的韭菜盒子就做好了。薄皮的韭菜盒子，酥脆又松软，里面全是春日的味道啊！你也能做出来哦~
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