香菇炒茼蒿好吃么？
香菇烧茼蒿是浙江杭州附近地区一道传统名菜，属于杭帮菜系。以香菇和茼蒿为主要原料，烹饪而成。此菜肴味道鲜美、营养丰盛，有独特的风味。 香菇是由腐真菌栽培制成，含有多种营养物质，被称为“植物皇后”；而茼蒿中则含有粗蛋白、氨基酸以及胡萝卜素等营养成分，所以二者一起烹制不仅口感极佳，而且营养价值高。 下面分享下这道菜的详细做法。
准备食材： 新鲜香菇100g左右、茼蒿200g、食用油适量、食盐适量、白糖少许、生抽15ml、老抽5ml、水淀粉适量 步骤：
1. 准备好所有食材，然后将新鲜的香菇冲洗干净后，投入淡盐水中浸泡片刻，再逐一掰开，冲洗干净（这样可以去除香菇中的杂质，以保证食材卫生）
2. 把洗净的香菇放入容器里，加入没过香菇的清水，上锅蒸15分钟左右（用冷水下锅蒸制，可使香菇中的鲜味成分更好地溶入水中）
3. 接下来处理茼蒿，将茼蒿去根洗净后，切成适当的长短（注意不要切得太碎，这样会影响菜品美观）
4. 热锅冷油，依次下入切好的茼蒿和食盐，用中火煸炒至茼蒿茎部变软，颜色变深
5. 接着加入事先煮熟的香菇及所有调料，翻炒均匀后，再加入少量的水淀粉勾芡，使汤汁更浓郁、鲜香 如此，一道美味佳肴就完成啦！你学会了吗？