干土豆片怎么弄？
1.将新鲜的土豆洗干净，放在菜板上用刀刮去外皮，切成薄片备用； 2.烧一锅开水，将切好的土豆片放进锅里焯熟（大约4分钟），然后捞起来沥干水分待用； 3.炒锅里放油烧热，然后把花椒放进去爆香； 4.把辣椒、葱花和盐一起放入锅中，翻炒几下后加入湿淀粉勾芡，再把焯好的土豆放入锅内搅拌均匀即可出锅装盘了。 这样一道美味的小零食就做好了！你学会了吗？
小贴士： 1.因为土豆中含有生物碱，所以炒的时候要注意不要糊了。 2.为了更营养美味，可以在最后加入些葱花等佐料。 干土豆片的吃法可不止这么一种哦~除了可以直接当小零嘴食用以外，还可以用来做汤或者炖肉吃。下面就来看看具体的做法吧！
1.先把水烧开，然后放入切好的土豆片，煮熟后捞出放碗里
2.另起锅，烧油，油热后放入葱姜蒜爆炒出香味 3.接着放入辣椒酱，豆瓣酱等材料开始煸炒，等到红油冒出来以后，把煮好的土豆倒进去，加少许酱油调味，小火闷5～8分钟即可。 这道香辣土豆丝可是我的拿手好菜呢，你也来试一试吧！