纯豆角怎么炒好吃？
我最喜欢吃老妈做的豆荚饭，下面给我介绍下做法！ 用料 豆角（也叫扁豆）500g、大米1.5杯、生抽3汤匙、老抽2汤匙、糖1茶匙、盐适量 做法 1.准备食材。豆角和米洗净用清水浸泡备用。 2.锅中放油烧热，放入豆角，大火翻炒2分钟至变色盛出备用。 3.加入比炒菜稍微多一些的食用油，倒入淘洗干净的大米。用中火煸炒大约5分钟。（这样可以把大米中的淀粉炒出来，米饭会更加香甜软糯。） 4.倒入适量的清水（与炒菜持平即可），再放入适量生抽、老抽和糖，小火焖煮10分钟后关火使其入味。 5.待汤汁收浓，倒入炒好的豆角，轻轻拌匀出锅装盘。
小贴士 1.做这道米饭，选长一点的豆角会更好。太嫩的豆角不易熟，口感也不够好。 2.为了节约时间，也可以把泡过水的米直接放在锅里用电磁炉加热或者隔水蒸。