做什么鱼片最好吃？
要说哪种鱼片最好吃，这个还真没办法直接回答。 因为影响鱼片口感的东西很多， 比如说鱼本身的土腥味除没除干净、鱼肉切片厚薄是否均匀、腌制时间有没有掌握好、酱料配方是否对头…… 这些都直接或者间接影响到最后成品的口感。 所以我们只能从影响口感的原因去考虑， 也就是影响鱼片口感的因素有哪些。 然后根据自己的实际经验总结， 得出一个综合的判断。
影响鱼片口感的因素无外乎下面这5点：
1. 鱼的种类； 2. 鱼的处理（去骨）方法；
3. 鱼片的厚度； 4. 腌制方式及时间；
5. 炸制的油温； 6. 蘸水配料。
接下来我们就根据这些因素， 来制作一套完整的文章教程， 从而帮助大家做出好吃的鱼片。
【材料】草鱼一条、淀粉适量。 【工具】菜刀、菜板、搅拌机、漏勺、厨房纸巾、平底锅等。
【步骤】
第一步：鱼的处理
第二步：鱼肉薄片
第三步：鱼肉腌制
第四步：鱼肉过油
第五步：调配蘸水
第六步：完成制作 制作视频：