莲子什么作用？
1、抗氧化作用，抑制脂质过氧化 实验研究表明，莲子中的多糖类物质，能显著升高血清超氧化物歧化酶（SOD）活性，降低丙二醛（MDA）含量，具有显著的抗氧化作用。 而氧自由基是人体正常代谢的副产物，过量会产生大量细胞毒性和诱发突变，从而引发衰老和疾病；MDA是脂质过氧化过程中的最终代谢产物，其含量可间接反映细胞损伤程度及机体脂质过氧化水平。血清中SOD能特异性清除生物体新陈代谢过程中所产生的有害物质——氧自由基，是机体最重要的抗氧化酶类之一；还有研究证明，莲子还可增强小鼠体内肝细胞的抗氧化能力，减少自由基生成，起到保护肝脏的作用。 所以日常多吃一些莲子，有助于帮助我们对抗外界刺激，对肌肤有很好的保护作用，可以减少肤色暗沉、长斑等问题。
2、降血糖、降血脂，防治糖尿病并发症 糖尿病患者往往伴有血脂代谢紊乱，而高脂血症又是糖尿病并发症的重要危险因素之一。对于糖尿病人来说，合理控制血糖、调节血脂十分必要。 研究显示，从莲心中分离得到的化合物具有降糖降脂作用，给实验性糖尿病模型大鼠注射该制剂后，能够明显降低血浆葡萄糖水平，改善胰岛素敏感性，同时还能降低血脂，调节肝脏和肌肉组织的脂质代谢。另有实验表明，给予高脂饮食并诱导建立糖尿病小鼠模型，每日喂服莲子提取物，可明显改善高血糖状况，降低糖化血红蛋白、胆固醇、甘油三脂等指标，且效果优于口服降糖药二甲双胍。所以，莲子对于糖尿病以及糖尿病并发症，都有很好的防治功效。
3、抗凝血，预防血栓形成 临床上，脑梗死与冠心病患者往往合并高血脂、高血压等疾病，而血液黏稠度增加、血液凝聚功能亢进是引起心脑血管病的重要因素之一。有研究者给大鼠注射人工制造的动脉硬化剂，复制急性动脉粥样硬化模型，结果发现，服用莲子提取物后可显著降低血清中胆固醇、甘油三脂的含量，防止脂质在血管壁沉积，从而起到预防动脉硬化的作用，还能有效阻断血小板活化，抑制血栓形成。