油炸圆子怎么烧菜好吃？
我做的油炸圆子是放在鸡汤里一起煮的，味道棒极了！ 首先去市场买一斤猪后腿肉（前腿肉比较嫩但是肥一点），把它剁成肉末后加入葱、姜、盐、味精和鸡蛋清拌匀，最后加入少量的面粉调匀待用； 然后把调好的肉馅做成圆子的样子，外面再沾上一层薄薄的面粉备用； 做油炸圆子最重要的就是要选好油，我建议用色拉油或玉米油，因为这两种油相对来说烟点比较高，不像花生油和亚麻籽油这些油的烟点低，容易炸黑。锅烧热后多放些油炸至圆子浮起并呈金黄色即可捞起控油。
在油炸圆子的时候我们可以顺便把辅料给准备了，这个辅料就是豆泡（油炸豆腐泡）和香菜。等所有的圆子都炸好后我们就可以开始煮了。
炖汤最好选用砂锅，这样可以让香味进入汤汁中。先把炸好的圆子放进砂锅内，然后倒入开水和适量食盐，再把豆泡和香菜放入锅中盖上盖子用小火慢炖半小时左右就可以了。
如果你喜欢吃辣的话可以在锅里放几颗红辣椒，这样可以更加提香。 我一般都是晚上做好然后放到电饭煲里保温，第二天早上起来拿个碗装上就可以直接端上餐桌了，非常方便。 用这个方法做的油炸圆子既不会油腻又香酥美味，你学会了吗？