豆角面怎么炒好吃？
作为一个山西人，对于面食真的是情有独钟，面条的制作方法也是多种多样。今天给大家分享一个最简单的做法——豆角焖面。 做焖面最重要的就是要选择合适的面条，我一般都是买挂面来做焖面吃，这样的挂面煮出来柔软入味、不坨不粘。 在煮面的时候，我们可以处理一下食材。把豆角清洗干净掰成段，葱切段，蒜切片备用。 锅里热油，放葱段和蒜片炝锅，然后倒入豆角翻炒2分钟，加入一勺豆瓣酱和适量的生抽、老抽继续翻炒至变色，有酱香出来就可以盛出来了。
现在面团也煮熟了，我们趁热把面条挑散，不要堆在一起。另外准备一个空碗，打入1个鸡蛋，加一小勺盐搅拌成蛋液，倒进锅里拌匀。这个时候面的形状就有点像蛋炒饭的样子了。 然后把刚刚炒好的豆角倒进去，翻拌均匀就可以了。是不是很简单呢！ 这样做出来的豆角焖面金黄诱人，咸香适口，面条软中带韧，一口下去充满了嚼劲。搭配着清香的蔬菜一起吃，简直是人间美味啊~ 喜欢吃辣的童鞋可以在步骤四的时候换成红辣椒或者小米椒，香辣爽口更提神哦！