海蟹要怎么煮好吃？
做法很简单，首先把买回来的螃蟹清洗一遍（不要自己动手掰蟹脚，非常麻烦，我都是直接整个下锅蒸的） 锅内加水，放入葱、姜、花椒、八角和适量黄酒（去除腥味） 开火煮，水开后放蟹。一定要盖上盖子，大火蒸15分钟左右即可 注意！切记不能冷水直接下锅，这样会把螃蟹“热”死。一定要开水上锅，这样能保证高温快速杀死里面细菌。
刚蒸熟的螃蟹是不能吃的，因为里面有寄生虫，要等20-30分钟后，寄生虫都死了才能吃。 吃的时候把螃蟹对半切开，用芥末、醋和蒜泥拌着吃，味道鲜美。如果不喜欢吃辣可以适当放些辣椒油。 我还喜欢把它蘸着酱油和香油吃，那滋味……妙哇～～
不过我个人觉得清蒸的做法比较清淡，如果你喜欢重口味的话，可以切点葱姜蒜，拍个小米椒，再找个瓶子往里倒点高度白酒，然后把切好的葱姜蒜和小米椒放进去，最后把海蟹放进去浸泡一段时间，就可以拿来炒着吃或者烤着吃，都很不错。
另外推荐一道下饭菜【香辣炒蟹】 需要准备的东西有：海蟹、青椒、红椒、豆瓣酱、大蒜和生抽。 把海蟹切成块，青椒和红椒切片，大蒜去皮。(记住螃蟹腿也要切下来留着备用) 锅里热油，加入大蒜爆香后，倒入切好的青红辣椒一起翻炒。
辣椒稍微炒软以后，倒入生抽和豆瓣酱，继续小火焖煮2分钟。 最后把切好的螃蟹腿和蟹钳放入锅中，加少许盐，翻炒均匀后即可。 鲜香滑嫩的香辣炒蟹就好了~ 我就着它能吃两碗米饭！！！