河豚干煲什么好吃？
作为在长江入海口长大的孩子，对河豚是有特殊感情的。小时候每年春天都能挖到很多河豚鱼（学名鲀）。因为其肉味鲜美，而且营养丰富，有“淡水鱼王”之称，所以非常受当地居民喜爱。
河豚鱼有两种吃法：一种是红烧或者水煮，还有一种就是把剥了皮的河豚鱼肉放进砂锅加水炖，加酱油、料酒、胡椒粉等调料，最后汤变成乳白色就可以喝了。不过我最喜欢的是把收拾干净的河豚鱼放点葱花、生姜沫用油煎一下，然后加水烧汤，煮出来的汤汁是奶白色的，味道鲜甜。
那时候生活条件差，不像现在有微波炉和高压锅，家里用的最普通的砂锅，加热不了很长时间，温度上不来，每次把鱼放进去就担心它会不会被烧焦。但是用砂锅炖的河豚鱼味道确实是最好的，现在回想起来还是回味无穷啊！ 后来离开家乡去外地读书，每当想起来这个美味的时候都会馋虫上来了。记得大学时期最幸福的就是每个周六下午提前买好一周的菜，周末上午补觉醒来后，下午就能吃到香喷喷的河豚鱼啦~ 现在生活在南方的海边，离江河入海口不远，也常常能买到河豚鱼。虽然做法基本都是清水煮或红烧，但口感确实没有以前好了，估计是因为现在的养殖河豚食料里加入了大量的人工营养剂。
回到题目所说的河豚煲汤的问题。我觉得可以试试看，但应该没有肉香味，估计会有点儿腥味儿。如果真要喝的话，建议多放些葱姜，少放盐，看看口感如何再决定是否扔掉（哈哈…这方法是不是有点缺德呀～）