鸡蛋蒸肉末有什么功效？
鸡蛋蒸肉末的营养全面、丰富，含有丰富的蛋白质、维生素b、钙、铁等营养成分，有补气、养血、安神的功效，十分适合脑力工作者食用。
对于上班族来说，常常会遇到大脑疲劳、反应迟钝、记忆力减退等困扰。要解决这些问题除了调整大脑的使用频率、学会休息之外，饮食调理也至关重要，日常饮食中可以增加一些补脑、安神的食物，帮助大脑恢复健康。下面给大家推荐一款，对于脑力工作者来说，既简单易做又营养美味的家常菜-鸡蛋蒸肉末。
首先，把适量的肥瘦猪肉剁成肉糜，放入蒸碗中，加入少量酱油、料酒、姜末、葱末，搅拌均匀。
起蒸锅，放入适量的清水烧开。水开后把装有猪肉末的碗放在蒸锅架上，转中小火。大约蒸5分钟。5分钟后，把事先准备好的适量鸡蛋打入碗中，用勺子搅散后继续蒸。
开大火蒸5分钟左右。这时，鸡蛋羹已经凝固成型，把火关掉后利用余温再焖5分钟。打开锅盖，把适量的生抽沿着碗边倒入，撒点葱花即可。