腐竹煮鸡蛋有什么功效？
腐竹是豆浆的油炸食品。因为形似竹笋，故名为腐竹。腐竹是由上等黄豆浸泡后磨成豆浆，再将豆浆过滤，煮沸后，再经过“抽油”等多道工序制成。腐竹为豆制品，易于消化吸收。腐竹富有营养价值，味道鲜美，食之有肉相兼之感。因此深受人们的欢迎。
鸡蛋是一种营养丰富的食品，鸡蛋中蛋白质质量很好，人体吸收率均很高，其氨基酸比例可以与人体蛋白质相媲美，所以鸡蛋也被称为“完全蛋白质的模式食物” ； 用鸡蛋喂养孩子体重、身高增长速度很快。鸡蛋中还含有丰富的钙、磷、铁和几乎所有生理需要的维生素。吃鸡蛋对人有很大好处，可滋阴润燥、养心安神、养血安胎、延缓衰老等。鸡蛋的吃法很多，炒、煮、蒸、煎、炖、烧等均可。若再与他物合烹，功效更佳。比如：将鲜韭菜200－300克洗净切段炒鸡蛋，每日1次，可治阳痿、遗溺、耳聋、小便频数等症；取鲜蒲公英60克、鸡蛋3个，将蒲公英捣汁煮沸，蛋清冲入沸蒲公英汁内食之，适用于毒蛇咬伤初肿未破者；取猪肝120－150克，鸡蛋3个，猪肝切片，煎至八成熟，打入鸡蛋，放葱、姜、精盐、料酒炒熟即可。每日1次，连续3－5日。可治疗夜盲症、近视外眼诸病等。