云豆怎么做好吃？
1.红豆、绿豆等用高压锅煮到快熟，再用勺子碾碎成泥状； 2.将豆沙放入小盆中，加适量淀粉、白糖搅匀（要适当加一些淀粉，这样炒出来的豆泥才会比较干）； 3.锅内放少许油，烧热后倒入拌匀的豆沙，不停翻炒，炒的时候用勺背不停地搅拌，直至色泽变红，豆沙黏稠即可出锅待用。 4.另起一锅，放油适量，油热后放入切小块的豆腐炸一下捞出备用。 5.把炸好的豆腐放入锅中，加适量清水，糖，盐，鸡精烧五分钟入味，再放少许水淀粉勾芡，最后把炒熟的豆沙倒在锅中搅拌均匀，装盘后再撒上些葱花点缀即可享用啦！！ 做法二 用料：老豆腐、糯米、红豆沙或莲蓉 调料：食盐、植物油 制作步骤： 1.首先我们来准备一些食材吧~ 老豆腐一块儿、糯米一小碗、红豆沙适量(也可以换成莲蓉) 没有糯米可以用大米代替哦~ 2.然后把老豆腐用刀切成两半，再切成小块儿~~ 3.接着我们把切好的豆腐丁放到一个容器里，加入适量的盐调味，抓拌均匀腌制10分钟~~ 加盐是为了让豆腐更入味哦~~ 4.然后我们把腌制的豆腐丁挑出来放在一个碗里备用，剩下的汤水留用~~ 5.接下来我们往碗里加入准备好的糯米，再加入刚刚压出红豆沙的压花盒里的红豆沙汁，然后抓拌均匀~~ 这样可以使做出来的豆腐更有味道呢~~~ 6.然后把我们提前准备好的豆腐丁放到糯米里，均匀的让每一块儿都裹上糯米就可以了哦～～ 7.之后我们就可以把它们放到蒸锅里，大火蒸20分钟左右就可以啦~~~~ 在蒸的过程中我们可以适当的给它们翻两次身，这样做可以保证每一朵“云”都能蒸熟唷！
8.最后我们就可以盛盘上桌开动了哈～～ — end— 小贴士 1.一定要记得在豆腐里面加点盐，这样可以让它更好吃呦，同时还能防止在后面蒸煮的过程中，因为浸泡而让水分丢失哦~