鸡爪，作为「无骨、软嫩」的代名词，总是能给人带来十足的快感 把指甲削掉，冷水下锅，放姜去腥 开锅后再煮5-7分钟，关火让汤汁浸泡着鸡爪，让它们更入味 趁着煮鸡爪的功夫，我们来准备一下酱料！ 小碗放上蒜末、葱花和香菜（不喜欢的可以直接去掉），放一勺剁辣椒、一勺醋、一勺生抽和少许白糖提鲜 热锅热油，浇到蒜末上激发香味~ 趁热搅匀调味汁儿，味道真的太赞了！
鸡爪泡好后捞出来放进调好味的酱汁里，拌匀了就可以吃了～ 软糯Q弹的鸡爪，搭配香辣爽口的酱汁，这感觉实在是太棒啦！ 我就是这么简单的做了一盘酸辣爽口又开胃的凉拌鸡爪~~ 喜欢啃骨头的你，还犹豫什么？赶紧试试这道酸辣鸡爪吧！保证会让你越吃越过瘾哦！
路利姣优质答主夏天太热了，就想吃点凉菜了~ 正好家里有刚腌制的泡椒凤爪和卤过的鸡爪~准备做凉拌的！嘿嘿 我用的食材是 新鲜红辣椒(小米辣)、新鲜的薄荷叶 还有我做的酸梅汁儿，其实用雪碧或者矿泉水也可以啊～ 1.把各种原材料都放到一个大盆子里面浸泡一个小时左右吧。这样能入味，而且让薄荷的味道更好的融入食物里哦~~~
2.然后开始煮汤啦。。。我用了超市买的袋装酸辣汤料，倒进去加上水大火煮开，再加盐巴味精（加醋的话味道会更特别）~~最后捞去辣椒皮什么的，就OK啦。。。
3.接下来就是重点啦~~~~将刚刚煮熟的鸡爪过一下凉开水，然后把它们放在调好口味儿的汤汁儿里腌制几个小时就大功告成啦~(因为怕有细菌所以不要直接用手碰哈~) 希望楼主会喜欢我的答案噢^^
