这个呀，我最近刚做完一次，味道还八错！ 先来个成品图 这是原材料 原料：山药250克、马铃薯（土豆）250克、猪肉馅儿300克，鸡蛋1枚、香菇5朵、小葱3根、酱油30ml、香醋15ml、白糖5克、白胡椒适量、食用油少许。
做法：
1.将山药和土豆去皮冲洗干净后，放入锅中，加清水煮到熟烂，捞起备用； （可以加点儿牛奶一起煮哦，味道更棒！）
2.将鸡蛋打散成蛋液，加入白糖、酱油和胡椒粉调成酱汁待用；
3.在锅内刷一层薄薄的食用油，把调好的酱汁倒进去，煮至浓稠，然后把切好的葱花和香菇放进去炒出香味；
4.最后把煮熟的土豆和山药倒进去，翻拌均匀就可以啦~ 做好的罐头放在冰箱里冷藏起来，想吃的时候取出来一碗，浇在白米饭上，再配个简单的小菜，完美！ 不过这个做出来后，香味四溢，馋虫爬满整个房间，连不吃主食的小伙伴都忍不住吃了一碗~~ 小贴士： ①买回来的山药和土豆表面可能有泥，一定要冲洗干净后再处理；
②为了口感更好，可以把剁好的肉馅儿用酱油、香油、淀粉先拌匀了腌制一会儿；
③这里用的勺子是中勺，小匙是喝汤的，大匙是舀汤的。。。不要搞错了哈～
沙书梅优质答主这个啊，我小时候最喜欢吃的！ 做这个首先得买好原材料哦，原料：猪肉末、马铃薯粉（就是普通的土豆淀粉）、鸡蛋一个 配料：生抽酱油(酱油的量是肉馅的一半)+老抽酱油(酱油量是蛋黄的两倍)+白砂糖适量+食用碱少量+小苏打少许混合均匀调成馅糊状备用；
准备工具：干净无水的盆子和漏勺或过滤网（没有滤网就用纱布）和一个煮锅（不要有油） 一个干净容器装肉馅，把调好的汁液慢慢倒进去搅匀成糊状，再把切好的黄瓜丁和辣椒放进去搅拌均匀，放在一边静置20分钟左右让料子入味儿更好操作吧，这时候就可以开始做了啦~
找个干净的锅烧水，水量要能没过待会要下锅油炸的淀粉棍（最好用开水）在锅里加热至沸腾冒大气泡的时候，把事先准备好的生面团用手搓长条后揪成小剂子，然后捏扁擀平成薄薄的圆片，然后把刚刚做好的馅料铺平在小面皮上，两边留点余白不要放馅了哦，然后在中间对折起来像折扇那样折一下，再用筷子从底部往上挑起一根线来系个结，然后就整整齐齐地摆在盘子里吧～ 用叉子给每个丸子表面戳几个洞，再刷上一层薄薄的植物油防止一会儿炸的时候粘连在一起哦 锅中加油烧热到180℃左右开始慢火炸，一定要不停的搅拌以免沾底哦，大概4分钟就差不多了呢，捞出放在厨房纸上吸掉油就可以开吃啦
