煮好的排骨怎么做好吃？
糖醋排骨 原料：小排500g、葱一小把、姜三片、八角两颗、冰糖两勺、香叶两片、老抽适量、生抽适量、料酒适量 做法： 1.小排冷水下锅，放入两片姜和一撮葱段，煮至水沸并出现浮沫，用勺子撇去浮沫，继续焯两分钟捞出备用；锅里的水倒掉不用 2.平底锅热油，加入冰糖小火炒糖色，倒入小排快速均匀地翻炒上糖色（注意不要把汤汁烧得太浓稠） 3.依次烹入料酒、生抽和老抽调色，冲入开水，水量刚没过食材即可，然后加入八角、香叶，同时调入盐，小火慢炖一个小时左右至排骨软烂。
我大概加了四勺老抽，三勺生抽，最后成菜的颜色是正红色的，比较亮堂。如果喜欢偏黑颜色的酱汁，可以少加一点老抽。 注意：一定要一次加足水，炖排骨的汤不要糊了。如果干了，中途不能加水！会影响口感！ 我喜欢软糯的口感，所以炖了一个多小时就收汁儿了。如果喜欢有嚼劲一点的，就少炖一会儿。 小贴士： 1、一定要热油，这样才能把冰糖炒化。
2、在肉里淋入醋，能够有效地带走附着在肉上面的腥味儿。
3、放八角、香叶可以让排骨味道更醇香。但我感觉香味儿太浓郁了，如果喜欢清淡口的可以少放或者不放，只放葱姜去腥增香就可以了。 以上就是我的做法啦~大家还有什么想知道的或者对菜品有什么建议都可以评论告诉我哦～