烹大虾怎么做好吃？
虾好吃是肯定的，但做出来不好吃，可能是你做法有问题！ 虾的营养价值很高，富含蛋白、碳水化合物、脂肪以及维生素A和锌等微量元素，而且肉质鲜嫩，味道美味，所以广受大家的喜爱。那么如何做出一道美味的大虾呢？今天我就教大家两道的做法，简单易学，美味营养，感兴趣的朋友赶紧学起来吧！
【油焖大虾】 食材准备：新鲜大虾500g、葱姜蒜适量、生抽20g、老抽10g、白糖3g、香醋10g、料酒10g 制作步骤： 1.首先将大虾的处理办法处理好，把虾须、虾角剪掉，虾线挑出（用牙签从背部第二个关节处穿过一整个虾身，轻轻向外挑）。这样做的好处就是更方便入味，且做出来的虾更好看。
2.锅内放入适量的油，油温烧至七成热时，放入处理好的大虾，炸至大虾变红，表面金黄即可捞出控油。 3.另起锅，放入适量的食用油烧热后，加入蒜末、香葱段、姜片爆炒出香味。然后加入20g生抽、10g老抽、3g白糖、10g香醋和10g料酒快速翻炒均匀。最后倒入炸好的虾，盖上锅盖，小火焖煮五分钟左右至入味。关火盛出，撒上葱花，一道美味可口，色香味俱全的油焖大虾就做好啦！
【香辣大虾】 食材准备：鲜虾400g、洋葱半个、尖椒半个、干红辣椒6个、豆瓣酱1勺、姜丝少许、胡椒粉1小勺、料酒1勺、生抽半勺、白砂糖少量 制作步骤： 1.首先将虾清洗干净，然后把头部尖刀刮去外皮，再用剪刀把虾须、虾脚剪掉。
2.切好的虾装入碗中，调入少许的盐、姜丝、胡椒粉、料酒腌制十分钟。
3.腌虾的时候来处理配料，把青椒去籽后切成块状；洋葱切丝；干辣椒切段；豆瓣酱用刀剁碎备用。
4.锅中加入适量的油，烧至六成热时，下入干红辣椒爆香，再把腌制好的虾仁下锅炒至变色。
5.接着放入一勺豆瓣酱和剁碎的辣椒炒香，再依次加入洋葱、青椒翻炒。最后淋入少量的生抽和白砂糖提味，就可以出锅啦！ 是不是很简单呀！你get到了吗？