鸡头鸡爪怎么做好吃？
1、准备食材。三黄鸡一只（鸡翅、鸡腿都可以），剁成小块。葱切段，姜切片。 卤料包两个（八角、桂皮、香叶等），老抽两勺，生抽4勺，冰糖5颗，盐适量。
2、把鸡肉放入锅内，加入所有配料。大火煮开后撇去浮沫，小火炖30分钟左右后捞起滤干汤汁备用。 如果不喜欢吃太软烂的鸡肉可以少炖一会儿，喜欢吃有嚼劲的可以炖得久一点儿。 我这次做的比较成功的地方在于没有放任何佐料，只放了酱油和冰糖，所以颜色非常漂亮，很有食欲，而且味道也很棒！
3、接下来准备一个电饭锅，把鸡肉放入铺平，再把泡过茶的茶叶均匀地撒在表面。按下煮饭键，电饭煲开始工作啦！ 我是用绿茶煮的，如果用了红茶的话应该颜色会更加诱人吧~ 绿茶具有抗氧化作用，可预防心血管疾病，还可以降脂。对于爱美的女性来说，绿茶是值得天天饮用的健康饮品哦～ 用开水浸泡绿茶后，茶叶中儿茶素类主要活性成分就能释放出来，但是儿茶素类是一大类成分，并不能全部释放出来并发挥功效。 而经过蒸煮后再浸泡，就可以更好地释放出儿茶素的类黄酮苷元，从而起到更好的保健效果。 所以用冷水还是开水冲泡都是不对的哦，正确的方式应该是先用冷水冲洗干净后上锅蒸煮再浸泡。 绿茶中的儿茶素可以通过血液进入细胞，使酶恢复到正常水平，进而起到调节代谢的作用。还能刺激敏感类神经，促使脑垂体释放抗抑郁症激素，因此对忧郁、嗜睡等有改善效果。
